Existem muitas formas de aprender ou se especializar em uma competência, a Mentoria sendo uma das mais eficazes.

O Mentor é alguém capacitado e experiente, que conhece os processos necessarios para se chegar ao seu objetivo, mas, acima de tudo, ético, responsável, empático e com boa disponibilidade.

Na Mentoria em Confeitaria, além de aprender a parte pratica, eu te ensino e oriento a lidar com cada processo aue envolve a realização de uma receita.

Tudo visando facilitar o seu aprendizado. 

A Minha experiência em Confeitaria Francesa vai além do conhecimento de receitas de base e técnicas e experiências de trabalho em Ateliês e Confeitarias.

O meu percurso no Universo da Confeitaria Francesa começou como auto-didata, onde eu experimentei tanto a minha capacidade de aprender por mim mesma, como a necessidade de ser guiada quando se chega a um certo ponto através da Mentoria. (Frederic Lartigue, fundador da Escola La Sucriere, em Bordeaux, foi meu mentor em Confeitaria).

Além disso, eu também estudei e me formei na escola de Confeitaria e Padaria e Paris (EBP Paris) e pude experimentar o ambiente acadêmico da Confeitaria. 

Em ambas as experiências eu fui capaz de preparar e obter Certificado de Aptidão Profissional, diploma francês que atesta das capacidades de se exercer profissões expecíficas, incluindo as artesanais.  

Minha vivência na França e no exterior me permitem te levar a viver uma experiência de imersão na cultura francesa para te dar uma visão holística sobre essa área da gastronomia.