La función de cada Ingrediente en la Pastelería Francesa

ingredientes de Confeitaria

Cuando hablamos de la pastelería francesa, a menudo aparece la palabra técnica. Y conocer la función de los ingredientes es una de las técnicas que pueden ayudarte a evolucionar en tu negocio. ¿Sabía que el azúcar se utiliza para mucho más que para endulzar los postres? Es responsable de la coloración y incluso de la […]