Técnicas de Base – La Importancia de la Mise en Place

Más que una técnica, la Mise en Place es un gesto esencial en la Pastelería.

La mise en place, que significa «poner en su lugar» en francés, es una técnica utilizada en la cocina para preparar todos los ingredientes y utensilios antes de comenzar la preparación del plato.

En pastelería, esto es especialmente importante, ya que cada paso de la receta es crucial y los ingredientes deben estar medidos con precisión para obtener resultados perfectos.

En este vídeo encontrarás 3 razones por las cuáles no debes saltar este paso.

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Caroline Benoit

ASESORA EN PASTELERÍA FRANCESA

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